Az ételallergia egyre gyakoribb jelenség a modern társadalomban, és sokakat érintő problémává vált. Az allergiás reakciók széles spektrumot ölelnek fel, a viszketéstől és bőrpírtól kezdve egészen az életveszélyes anafilaxiás sokkig. Az élelmiszerek iránti intolerancia és allergia mögött sokszor genetikai, környezeti és életmódbeli tényezők állnak. Az allergiás reakciók megjelenése nem csupán fizikai, hanem pszichológiai hatásokkal is járhat, hiszen az érintettek folyamatosan aggódhatnak a „biztonságos” ételek választása miatt. A felismerés és a kezelés kérdése rendkívül fontos, hiszen sok esetben a korai diagnózis és a megfelelő intézkedések segíthetnek megelőzni a súlyosabb reakciókat. Az ételallergiával élők számára elengedhetetlen, hogy tisztában legyenek a potenciálisan allergén élelmiszerekkel, valamint a tünetekkel, amelyek figyelmeztethetik őket a problémára. A…